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生鲜线上化已成趋势,社区生鲜成为新风口

2020-01-22 椒江微信小程序 159 评论:0

互联网的下半场阶段,电商竞争日益激烈,新零售成为各大巨头正面厮杀的主战场。而生鲜消费作为新零售中重要的一个分战场,互联网巨头们虎视眈眈,各家争相分而食之。但区别于生鲜O2O时代单纯的线上化消费,这一时期生鲜消费场景更加多元化,连锁生鲜门店、前置仓配送、社区团购等模式层出不穷。

同时,这些模式的出现也对入场者提出了更高的要求——不仅是线上平台的搭建,更涉及到商品供应链、仓储物流、用户运营等综合能力的匹配。

买菜这个简单到不能再简单的事物,已经把草莽出身的创业者排除在外,这是属于巨头和精英创业者的时代。

生鲜品牌得到巨头扶持

在生鲜线上化的大趋势下,饿了么也开始扶植生鲜领域的“淘品牌”,而叮咚买菜这类以服务确定性见长的生鲜商家,成为饿了么当前重点的扶持对象。

据调查,北京三源里、农光里、丰益众等菜市场纷纷“触网”,通过外卖平台挖掘线上增量。在接入饿了么平台后,品牌运营商“叮咚买菜”过去一年在平台单量增长20倍,月交易额超千万元;生鲜代运营服务商“菜老包”也借助饿了么的履约、结算、客服等数据系统,2018年在饿了么线上总交易额突破1个亿。


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目前,饿了么“买菜”业务已在全国100个重点城市铺开,2018年业务量同比增长10倍,未来将拓展至500个城市。在近日举行的2019阿里本地生活生鲜伙伴大会上,口碑饿了么还与“叮咚买菜”达成战略合作,共同探索物流、营销、售后、会员等合作方向。

外卖平台为传统菜市场赋能

近来不少商家、生鲜专营公司均看准消费者上网买菜的商机,菜市场数字化的方式越来越多样,菜摊统一包装品牌化。数据显示,专注互联网农贸市场的生鲜品牌“菜老包”外卖日均订单量已超过3万,成为饿了么平台上全国销量第一的品牌。

在三源里菜市场,“菜老包”一名店主告诉新京报记者,她还可帮买其他摊位的食材,菜品配齐之后交由骑手统一配送。


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瞄准线上生鲜市场的还有北京食尚鲜果农业科技有限公司,其运营品牌为“四季生鲜”。据CEO胡刚介绍,公司2017年4月与饿了么合作,2018年8月开始线上订单量激增,周一至周五销售额平均为1200元-1500元,周六、周日销售额可达到1800元-2500元。

三源里菜市场“四季生鲜”摊位的老板说,虽然平时生意主要依靠菜市场客流,但她家上线外卖平台已有两年多,每天线上订单量有二三十单,是盈利的重要补充。  

线上买菜将成重要流量入口

饿了么外卖大数据显示,北京消费者线上买菜已成为新趋势。在饿了么平台,包括定福庄北一区农贸市场、农光里农贸市场、北苑社区便民市场、丰益众菜市场、大稿村菜市场等在内的北京多家菜市场订单量均大幅增加。其中定福庄北一区农贸市场2018年的订单量同比增长了11倍。近一年以来,北京消费者线上买菜的客单价接近60元,比全国整体高出18%,一位家住北京海淀的用户共下了156单。

食尚鲜果农业CEO胡刚还提到,公司每日有2/3的订单是年轻消费者的办公室水果单,因此他认为随着80后、90后等消费群体的不断扩大和线上消费习惯的养成,线上生鲜市场未来2-5年会迎来爆发期,而饿了么平台是他们的重要流量入口。

目前在饿了么App平台首页可看到“买菜”板块,其买菜业务已在全国100个重点城市铺开,2018年业务量同比增长10倍,并将迅速扩张至500个城市。

3月30日,阿里本地生活生鲜伙伴大会在杭州召开。饿了么宣布建立全新的生鲜开放平台。与此同时,饿了么与叮咚买菜——生鲜前置仓模式的代表企业——正式达成战略合作。双方的合作也将成为阿里本地生活平台,推进生鲜线上化的典型样本工程。


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此外,阿里本地生活旗下供应链品牌“有菜”也在连接实体分销网络与中小餐饮商户,通过交易、营销、履约、配送等多环节的数字化赋能,把全城菜场升级为中小餐饮商户每日采购的线上批发市场,实现灵活补货。


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